Cizrnové kari s kokosovým mlékem a rýží

Ingredience (pro 2 porce):

• 1 plechovka cizrny (pro bílkoviny a vlákninu)

• 1/2 hrnku rýže basmati (pro sacharidy)

• 1 plechovka kokosového mléka (pro zdravé tuky)

• 1 cibule (pro chuť)

• 2 stroužky česneku (pro chuť)

• 1 lžička kari koření (pro chuť)

• 1/2 lžičky kurkumy (pro protizánětlivé účinky)

• 1 lžíce olivového oleje (pro zdravé tuky)

• Sůl a pepř podle chuti

• Čerstvá koriandr nebo petržel na posypání (pro čerstvou chuť)

Postup:

1. Uvař rýži podle návodu na obalu.

2. Na pánvi rozehřej olivový olej, přidej nakrájenou cibuli a česnek, orestuj dozlatova.

3. Přidej kari koření a kurkumu, promíchej, aby se krásně prohřálo.

4. Přidej cizrnu (scezenou a propláchnutou) a kokosové mléko. Nech vařit asi 10 minut, aby se chutě spojily a směs zhoustla.

5. Dochutíš solí a pepřem. Podávej s rýží a posyp čerstvým koriandrem nebo petrželí.

Proč je to plnohodnotné:

• Bílkoviny: Cizrna je skvělý rostlinný zdroj bílkovin.

• Sacharidy: Rýže basmati je skvělý zdroj komplexních sacharidů.

• Zdravé tuky: Kokosové mléko poskytuje zdravé tuky.

• Vláknina: Cizrna obsahuje vlákninu, která pomáhá s trávením.